以下是几种做香芋的方式，不仅美味，而且操作也非常简单：
1. 香芋烤薯片：把香芋洗干净，切成0.5厘米厚的圆片。烤盘上铺上一层锡纸，放上切好的芋头片，表面均匀涂上橄榄油，根据口味撒上适量盐和黑胡椒粉，然后放入预热到180度的烤箱中烤15分钟。15分钟后将芋头片翻转一面，继续再烤10分钟，直至香芋表面呈金黄色，最后实践和食用可根据个人需求有适当调整。这道菜品香香脆脆，适合当零食或配菜。
2. 香芋排：将香芋去皮并切块，准备适量的面包糠和蛋液、淀粉。先将香芋块裹上淀粉，然后沾上鸡蛋液并裹上面包糠。在调节好油温后（控制在150度左右），将香芋排放入油锅中炸至金黄捞出。这样可以获得酥脆可口的香芋排。
3. 香芋炖肉：将香芋切成长条状，猪肉切片备用。热油锅后下入猪肉煎至微黄，再加入葱姜蒜翻炒。最后加入香芋与各种调料（例如生抽、老抽、盐、糖等），添水没过配料后煮沸转小火慢炖30分钟，可以根据个人喜好调整炖菜时间的长短和调料的使用。这道菜味道醇厚，肉质鲜嫩且搭配香芋的绵密口感。
